亀屋良長株式会社 取締役
吉村 由依子さん
生活科学部食物栄養科学科
1999年卒業
Profile
京都府出身。生活科学部食物栄養科学科卒業。大学卒業後、フランス・パリにある料理学校「ル・コルドン・ブルー」に留学。
料理ディプロム(資格)を取得し、レストランで研修後、帰国。
享和3年(1803年)創業の老舗和菓子店「亀屋良長」の8代目当主との結婚を機に伝統的な和菓子の世界に入り、商品企画開発に携わる。
創立150周年に寄せて
このたび母校が創立150周年を迎えられましたこと、心よりお慶び申し上げます。在学中に学んだ食や栄養の知識は、今の和菓子の仕事に大いに役立っています。調理実習で教わった丁寧な後片付けや、仲間や先生方との何気ない交流は、今も心に残る大切な思い出です。
卒業後も、OGとして多くの出会いにも恵まれ、誇りに感じています。平和で恵まれた環境の中で学べたこと、心を許せる仲間や先生方に出会えたことに、あらためて感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも母校が、女性の可能性をのびやかに広げ、多様な分野で活躍できる場であり続けることを心より願っております。